Vins Priorat Merum Priorati - Inici - 2016

Avis Viniou

Le Merum Priorati Cuvée Inici 2016 est un vin rouge de l'appellation Priorat, située en Catalogne, une région viticole réputée pour ses vins puissants et expressifs. Le millésime 2016 de ce vin est caractérisé par sa profondeur et sa complexité, souvent obtenue grâce à l'assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache et le Carignan. Bien qu’il n’ait pas de classification spécifique, ce vin sec bénéficie d’un terroir unique avec des sols de schiste (appelés "llicorella") et un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs. Le domaine Merum Priorati est respecté pour ses méthodes de vinification alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral, contribuant ainsi à la création de vins de haute qualité.

Pour sublimer les saveurs du Merum Priorati Cuvée Inici 2016, envisagez des accords avec des viandes grillées, telles que le bœuf ou l'agneau. Un plat emblématique catalan comme l'escudella i carn d'olla, un ragoût copieux, ou une paella de viande saura également mettre en valeur les notes épicées et fruitées de ce vin. Les saveurs terreuses de champignons sauvages ou de plats à base de truffe associées à des légumes rôtis compléteront également son profil aromatique complexe.

Pour apprécier pleinement ce Priorat, servez-le à une température de 16°C à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. En nez, vous découvrirez des arômes intenses de fruits rouges et noirs, associés à des nuances épicées et minérales. En bouche, savourez sa structure tannique bien intégrée et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté lentement pour apprécier toute sa richesse et sa complexité.