Vins Priorat Lo Món - 2013

Avis Viniou

Le vin Lo Món 2013, provenant de la prestigieuse appellation Priorat DO en Catalogne, est un vin rouge qui incarne parfaitement la richesse et l'intensité de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas détaillé, le Priorat est souvent composé de Grenache et de Carignan, parfois avec une touche de Syrah ou de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013 est connu pour avoir su concilier maturité et fraîcheur, offrant des vins puissants mais équilibrés, avec une bonne capacité de vieillissement.

La région de Priorat est située en Catalogne, au nord-est de l’Espagne, et jouit d’un climat méditerranéen sec avec des étés chauds et des hivers doux. Les vignobles sont implantés sur des sols de llicorella, une ardoise décomposée, qui contribuent à la minéralité et à l'intensité du vin, tout en forçant les vignes à développer des racines profondes, augmentant ainsi la concentration des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au XIIe siècle grâce aux moines de la Chartreuse d'Escaladei qui ont introduit la viticulture.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à un ragoût de bœuf aux légumes ou à une daube de sanglier pour apprécier la profondeur et la complexité de ce vin. Pour une note régionale, vous pouvez opter pour une escalivada, une préparation catalane de légumes grillés, qui fera ressortir la fraîcheur et la texture du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin rouge autour de 16-18 degrés Celsius. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir, cela permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et de révéler toutes les nuances de ce millésime espagnol exceptionnel.