Vins Priorat Vinícola del Priorat - Ònix Classic - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Ònix Classic 2023 produite par Vinícola del Priorat est un vin blanc sec provenant de la célèbre région viticole de la Catalogne, en Espagne, et plus précisément de l'appellation Priorat DO. Bien que les vins de Priorat soient majoritairement connus pour leurs rouges puissants, cette cuvée blanche offre une expérience différente et intrigante. Même si les cépages exacts ne sont pas spécifiés, les blancs de la région se composent souvent de grenache blanc, macabeu, ou encore pedro ximénez, qui contribuent à leur fraîcheur et complexité. Cette cuvée vous séduira par sa robe lumineuse et son nez délicat, présentant des arômes de fruits à chair blanche, de notes florales et d'une légère minéralité.

La région viticole du Priorat est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, atténué par l'influence directe des montagnes environnantes. Les sols de la région, appelés "llicorella", sont riches en ardoise qui permettent un drainage exceptionnel et un enracinement profond des vignes. Cette combinaison unique de climat et de terroir confère aux vins du Priorat une expression de minéralité et de complexité rarement trouvée ailleurs. L'histoire viticole de la Catalogne est parmi les plus anciennes d'Espagne, imprégnée de traditions et d'un savoir-faire qui se sont raffinés au fil des siècles.

Pour accompagner cette Cuvée Ònix Classic, envisagez des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses nuances minérales. Un plat régional comme l’esqueixada, une salade de morue typique de Catalogne, serait également un choix idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et raffinée.