Le GR-174 2019 de la Casa Gran del Siurana est un vin rouge issu de l’appellation Priorat DO, située en Catalogne, au nord-est de l’Espagne. Cette cuvée assemble typiquement des cépages locaux comme le Grenache, la Carignan, et parfois une touche de Cabernet Sauvignon ou de Syrah, offrant un profil à la fois fruité et structuré. Le millésime 2019 bénéficie d’une maturité optimale, traduite par une belle concentration aromatique. Les raisins sont généralement vendangés à la main sur des terroirs de llicorella, ce schiste typique qui confère minéralité, fraîcheur et profondeur aux vins du Priorat. La vinification soigneuse, avec des fermentations contrôlées et un élevage en fûts de chêne, apporte équilibre, relief tannique et complexité, tout en préservant le fruit.
Le Priorat est l’un des vignobles les plus réputés d’Espagne, niché dans les collines escarpées de la Catalogne intérieure. Le climat y est rude, chaud et sec l’été, avec de larges amplitudes thermiques qui favorisent une lente maturation des raisins. Les sols en pente, pauvres et caillouteux, obligent la vigne à puiser profondément ses ressources, donnant des vins à forte personnalité, puissants, intenses et typés. Historiquement, la région est marquée par le travail des moines qui ont façonné les coteaux dès le Moyen Âge, posant les bases de la grande qualité actuelle.
Le GR-174, avec sa structure et son bouquet de fruits noirs, d’épices douces, de réglisse et de touches minérales, accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un magret de canard, un agneau rôti aux herbes ou encore des plats mijotés comme le jarret de veau. Pour des accords régionaux, pensez à une “escudella catalana” ou à des charcuteries ibériques affinées.
Afin d’apprécier au mieux la richesse de ce Priorat, servez-le légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation, ou carafer-la pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin pourra également évoluer avec quelques années de garde.
