Avis Viniou
Le Mas Martinet Martinet Bru 2021 est une cuvée emblématique du Priorat, en Catalogne, qui incarne à la fois l’intensité et la finesse de cette grande région espagnole. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel articulé autour du grenache noir, souvent complété par de la syrah, du carignan, du cabernet sauvignon et du merlot. Le millésime 2021 bénéficie d’une belle fraîcheur et d’un équilibre remarquable, fruit d'une année particulièrement favorable pour la maturation des raisins. Les vignes de Mas Martinet s’enracinent profondément sur les sols de llicorella, un schiste noir typique du Priorat, qui confère au vin des notes minérales et une grande profondeur de bouche. La vinification est attentive au respect du fruit et du terroir, alliant extraction douce et élevage maîtrisé, généralement en fûts de chêne partiellement neufs afin d’éviter toute domination boisée.
Le Priorat, région viticole d’exception, est situé dans la spectaculaire zone montagneuse au sud-ouest de Barcelone. Son climat méditerranéen continentalisé, aux étés chauds et secs, est tempéré par l’altitude et par les nuits fraîches, permettant aux raisins de conserver une acidité vivifiante. Le sol de llicorella, pauvre et drainant, force la vigne à s’enraciner profondément et concentre les rendements, ce qui donne des vins d'une puissance singulière, connus depuis le Moyen Âge grâce aux moines chartreux qui y initièrent la viticulture. Le renouveau qualitatif de la région, amorcé dans les années 80, a placé le Priorat parmi les appellations les plus prestigieuses d’Europe.
Martinet Bru 2021, par sa structure ample, ses arômes de fruits noirs bien mûrs, ses notes épicées et sa finale minérale, s'accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf ou de l’agneau rôti aux herbes méditerranéennes. Les spécialités catalanes telles que le « civet de sanglier » ou encore le « pa amb tomàquet » accompagné de charcuteries ibériques sublimeront également ses saveurs.
Pour tirer le meilleur de ce Priorat, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une courte aération ou un passage en carafe, afin d’exprimer toute la complexité et la générosité de son terroir. Ce vin, déjà plaisant jeune, gagnera aussi en élégance après quelques années de garde.
