Vins Priorat Gratavinum - 2πr - 2022

Avis Viniou

Le Gratavinum Cuvée 2πr 2022 est un vin rouge sec issu du célèbre terroir du Priorat, en Catalogne. Cette cuvée tire sa complexité d’un assemblage traditionnel où le Grenache (Garnacha) joue souvent le premier rôle, épaulé par du Carignan (Cariñena), parfois du Cabernet Sauvignon et de la Syrah, bien que la maison Gratavinum ajoute souvent sa touche signature à chaque millésime. Le millésime 2022, jeune et vigoureux, révèle la vitalité du climat et du terroir prioratins, où les vignes âgées prospèrent sur les sols de llicorella, cette ardoise caractéristique qui confère minéralité, concentration et tension à ces vins recherchés. La vinification de Gratavinum veille à préserver la pureté du fruit tout en laissant s’exprimer le potentiel de garde grâce à une extraction mesurée et un élevage partiel en fûts.

La région du Priorat est connue pour ses collines abruptes, son microclimat méditerranéen aux fortes amplitudes thermiques et ses précipitations limitées, créant des conditions idéales pour des raisins mûrs mais équilibrés. L’histoire viticole du Priorat remonte au XIIe siècle, sous l’impulsion des moines chartreux, mais ce n’est qu’à la fin du XXe siècle que la région connaît un nouvel essor grâce à une poignée de vignerons visionnaires. Aujourd’hui, le Priorat rivalise avec les plus grands terroirs du monde, reconnu pour l’expressivité et la densité de ses rouges.

Dans le verre, ce vin se distingue par des arômes intenses de fruits noirs mûrs, des notes épicées de réglisse et une jolie touche minérale. Sa structure tannique et sa fraîcheur invitent à le déguster sur des viandes rouges grillées ou rôties, des plats méditerranéens à base d’agneau ou de porc ibérique, ou encore la « coca » catalane garnie de légumes. Un fromage affiné ou une tapenade d’olives noires accompagnera également à merveille ce Priorat. Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour en assouplir les jeunes tanins.