Vins Non spécifié Castel del Remei - 1780 - 2012

Avis Viniou

Le Castel del Remei Cuvée 1780 de 2012 est un vin rouge espagnol issu de la Catalogne, une région réputée pour sa diversité viticole et l'expression unique de ses terroirs. Cette cuvée, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, est généralement composée de variétés comme le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou la Garnacha, offrant des arômes riches de fruits mûrs, d'épices et parfois de notes boisées. Le millésime 2012 a bénéficié d'une météo favorable, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant une maturation lente et harmonieuse des raisins.

La Catalogne est une région viticole dynamique avec une histoire qui remonte à l'époque romaine. Elle est caractérisée par un climat méditerranéen, idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers modérés. Le sol de la région est souvent composé de calcaire et d'argile, contribuant à la complexité des vins. La proximité de la mer Méditerranée tempère le climat, apportant fraîcheur et équilibre aux vins produits ici.

Pour accompagner le Castel del Remei Cuvée 1780, privilégiez des mets riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un bon filet de bœuf aux épices ou un magret de canard, feront ressortir la richesse aromatique du vin. Des plats traditionnels espagnols comme une paella à base de viande ou un ragoût de lièvre à la catalane seront également de parfaits compagnons. Pour les amateurs de fromages, optez pour des variétés à pâte dure et bien affinées telles que le Manchego.

Pour apprécier toute la richesse de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.