Vins Effervescent Cava Benoit Lamour - 2020

Ce Cava Benoit Lamour 2020 est un vin effervescent blanc brut issu exclusivement de cépages blancs, typique de la mention "blanc de blancs". Élaboré selon la méthode traditionnelle, il bénéficie d'une seconde fermentation en bouteille qui lui confère une mousse fine et élégante, accompagnée de bulles persistantes. Son millésime 2020 apporte de la fraîcheur et une acidité bien maîtrisée, reflet d'une année favorable en Catalogne. Ce Cava offre un profil aromatique délicat, où se mêlent des notes d'agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une nuance briochée subtile due à l'élevage sur lies. Sa structure tendue et sa finale rafraîchissante en font un vin vif et désaltérant.

La Catalogne, et plus particulièrement la région du Penedès, est le berceau du Cava. Baignée par le climat méditerranéen, elle jouit d'hivers doux, d'étés chauds tempérés par des brises marines et de précipitations modérées, ce qui garantit une belle maturité des raisins et une acidité bien préservée. Les sols localement calcaires et argileux favorisent la fraîcheur et le croquant des vins effervescents. Avec une tradition viticole remontant à l’Antiquité, la Catalogne s’est affirmée à la fin du XIXe siècle comme la référence espagnole pour les bulles de qualité, perpétuant le savoir-faire de la méthode traditionnelle face à la concurrence internationale.

Ce Cava blanc de blancs accompagnera parfaitement des tapas légers comme des gambas à l’ail, des calamars à la romaine ou une tortilla espagnole. Il s’accorde aussi à ravir avec des fruits de mer, des huîtres, des sashimis ou encore une volaille rôtie à la crème. Pour honorer ses origines, n’hésitez pas à le servir avec une fideuà ou des anchois de l’Escala.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C afin de préserver sa vivacité et d’exprimer pleinement sa finesse aromatique et la délicatesse de ses bulles. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour profiter de toute la fraîcheur de ce Cava.