Avis Viniou
Le Perelada Cuvée 3 Finques 2021 est un vin rouge espagnol de l'appellation Empordà, en Catalogne. Cette cuvée emblématique est le reflet d'un assemblage précis de cépages traditionnels cultivés sur des sols variés de trois vignobles distincts, d'où son nom. Le millésime 2021 présente une belle maturité due à des conditions climatiques favorables, avec un climat méditerranéen doux et ensoleillé. Le domaine Perelada, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition, bénéficie d'une histoire riche qui remonte au XVe siècle. La région d'Empordà, avec ses sols schisteux et sa forte influence maritime, confère aux vins une belle fraîcheur et une minéralité singulière.
Pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin, nous conseillons de l'associer à des plats tels qu'une paella à la viande ou un ragoût de bœuf aux légumes méditerranéens. Les saveurs de ce vin se marient également bien avec des assiettes de charcuterie ou des fromages affinés. En termes de spécialités locales, essayez-le avec une fideuà de poisson, une alternative catalane à la paella, préparée avec des fruits de mer.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Carafez-le environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. En examinant la robe, appréciez sa couleur rouge profond et sa brillance. Au nez, découvrez des notes fruitées et épicées, tandis qu'en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation et révéleront toute la complexité de ce vin.
