Vins Empordà Perelada - Finca Espolla - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est une cuvée Finca Espolla de la région de l’Empordà, produit par le domaine Perelada en 2021. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de cette région au caractère bien affirmé. L'année 2021 est particulièrement prometteuse, offrant des vins avec une bonne structure et une belle concentration en arômes. Situé dans le nord-est de l'Espagne, l'appellation Empordà bénéficie d'un terroir diversifié avec des sols principalement granitiques et argilo-calcaires. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, est propice à la culture de la vigne et permet d'obtenir des vins riches et expressifs.

La Catalogne est une région viticole historique et emblématique de l'Espagne, où la viticulture remonte à l'époque romaine. L'Empordà, en particulier, est connue pour ses vins au caractère fort, souvent influencés par la proximité de la mer Méditerranée qui tempère les températures et permet une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner la cuvée Finca Espolla, optez pour des plats savoureux et de caractère qui sauront souligner la structure du vin. Des viandes grillées, comme un agneau de lait des Pyrénées à la broche ou un magret de canard poêlé aux figues, feront merveille avec ce rouge. Pour une expérience gastronomique authentique, associez-le à des plats catalans tels que l'escalivada, un mélange de légumes grillés, ou à une butifarra catalana, une saucisse typique de la région.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes complexes et d'apprécier sa texture en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour lui permettre de s'aérer et de révéler toute la richesse de son bouquet.