Vins Empordà Perelada - Finca Malaveïna - 2023

Avis Viniou

Le Perelada Finca Malaveïna 2023 est un vin rouge sec issu d’un assemblage minutieux, élaboré sur le domaine Finca Malaveïna, propriété emblématique de la maison Perelada dans l’appellation Empordà DO, en Catalogne. Ce vin est généralement composé de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois complété par du Syrah et du Grenache, selon le millésime. Le terroir de Finca Malaveïna, installé sur des collines ondulantes dominant la Méditerranée, bénéficie d’un sol argilo-ferreux caillouteux, idéal pour concentrer la maturité des raisins tout en apportant fraîcheur et minéralité. La vinification, menée avec soin, inclut des extractions douces pour préserver l’élégance du fruit, une fermentation contrôlée en cuves inox, suivie d’un élevage en barriques de chêne français, qui vient complexifier la structure du vin.

La région viticole d’Empordà, située au nord-est de la Catalogne, est une zone ancienne au passé viticole fascinant, héritée de la tradition gréco-romaine. Le climat y est méditerranéen marqué par l’influence des brises marines et le vent de tramontane, ce qui favorise des maturités lentes et une belle acidité dans les vins. Les sols y sont très variés entre schistes, argiles et graviers, participant à la grande diversité d’expression des cuvées locales. L’histoire de la région, marquée par le savoir-faire et l’innovation des domaines comme Perelada, a permis de révéler tout le potentiel de ce terroir unique.

Le Finca Malaveïna saura accompagner à merveille une côte de bœuf grillée aux herbes, un magret de canard rôti, une daube de sanglier ou encore les spécialités catalanes telles que les « escalivadas » gratinées ou un civet de sanglier à la catalane. À associer également avec des fromages affinés ou des plats à base de champignons des bois, pour souligner ses notes de fruits noirs, d’épices douces et ses subtiles touches toastées.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après éventuellement l’avoir épaulé ou carafé s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de permettre à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer. Le Finca Malaveïna 2023 pourra également gagner en harmonie après quelques années en cave.