Vins Conca de Barberà Clos Montblanc - 2015

Avis Viniou

Clos Montblanc 2015 est un vin rouge sec issu de la Conca de Barberà, une appellation catalane encore relativement discrète mais en plein essor. Ce vin, produit par le domaine Clos Montblanc, se distingue par sa robe profonde et brillante, typique des rouges méditerranéens. Bien qu’aucun cépage ne soit précisé ici, la région cultive principalement le tempranillo, la garnacha, le cabernet sauvignon ou encore le merlot. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et sec, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, offrant une belle concentration aromatique. Après une vinification souvent axée sur la fraîcheur et l’expression du fruit, on obtient un vin généreux aux tanins souples, présentant des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, relevés par des notes épicées et légèrement toastées.

La Conca de Barberà est une région viticole d’altitude, adossée à la chaîne de montagnes de Prades, bénéficiant de l’influence conjuguée de la Méditerranée et de la protection des reliefs. Le sol y est principalement constitué de calcaires, mêlés à des argiles et graviers, offrant d’excellents drainage et minéralité aux vins. La tradition viticole locale remonte à l’époque cistercienne, les moines ayant transmis leur savoir-faire au fil des siècles, et on y perçoit encore aujourd’hui un équilibre subtil entre tradition et modernité.

Ce Clos Montblanc 2015 se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Il sublimera également les plats catalans traditionnels, tels qu’un civet de sanglier, un lapin à la catalane ou une charcuterie ibérique affiné. Il accompagnera aussi volontiers des fromages à pâte dure typiques de la région, comme le manchego affiné.

Pour une dégustation optimale, je recommande d’ouvrir ce vin une demi-heure avant le service et de le servir à une température de 16-18°C. Les tanins s’assoupliront alors pleinement et le bouquet aromatique exprimera tout son potentiel.