Vins Conca de Barberà Josep Foraster - Blanc Selecció - 2023

Avis Viniou

La cuvée Blanc Selecció 2023 de Josep Foraster est un vin blanc sec originaire de l’appellation Conca de Barberà DO, située en Catalogne, au nord-est de l’Espagne. Assemblage élaboré à partir de cépages locaux et internationaux (souvent macabeu, parellada, gewurztraminer ou chardonnay dans la région, bien que la composition exacte puisse varier selon les millésimes), ce vin se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur, issues du millésime 2023. Les raisins sont vendangés à la main pour préserver leur intégrité, puis vinifiés à basse température afin de conserver leur pureté aromatique et leur vivacité. Le travail en cave privilégie une mise en avant du fruit, de la minéralité et de la finesse, offrant ainsi un vin élégant, lumineux et expressif.

La région viticole de Conca de Barberà bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence continentale, caractérisé par des étés chauds, des hivers froids et des écarts de température accentués entre le jour et la nuit, favorisant la lente maturation des baies. Les sols sont composés principalement de calcaire et d’argiles, apportant structure et minéralité aux vins. Cette zone historique, marquée par la culture des Cisterciens issus du Monastère de Poblet, possède un héritage viticole riche et séculaire où la diversité des cépages blancs s’exprime parfaitement dans la fraîcheur et la complexité de ses vins.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des mets à base de poisson grillé ou en sauce légère, des crustacés, des ceviches ou encore une paëlla de la mer. Les tapas typiques de Catalogne, telles que le poulpe à la galicienne, les coques au citron ou les calamars à la placha, mettront également en valeur sa vivacité et sa pureté aromatique. Les fromages frais et les salades méditerranéennes se marient harmonieusement avec sa fraîcheur naturelle.

Pour la dégustation, servez ce vin jeune entre 8 et 10°C afin de mettre en avant son bouquet délicat et sa fraîcheur en bouche. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’exprimer pleinement ses arômes floraux et fruités. Ce vin peut être savouré dès maintenant pour profiter de son éclat, mais peut également reposer un ou deux ans en cave pour développer une subtile complexité.