Vins Costers del Segre Castell de Raimat - Gotim Bru - 2020

Avis Viniou

Le Castell de Raimat Gotim Bru 2020 est un vin rouge originaire de l'appellation Costers del Segre DO, située en Catalogne, au nord-est de l'Espagne. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région (généralement tempranillo, cabernet sauvignon, merlot et parfois syrah ou garnacha), s'illustre par une robe brillante aux reflets rubis. La cuvée Gotim Bru propose un bouquet aromatique mêlant fruits rouges mûrs, touches épicées, nuances boisées discrètes et parfois une pointe de réglisse ou de cacao, résultant d'un élevage en fûts bien dosé. En bouche, on retrouve un équilibre harmonieux entre la fraîcheur caractéristique des vins de la zone, des tanins veloutés et une belle persistance aromatique.

La région de Costers del Segre, dont Raimat est l'un des domaines les plus emblématiques et innovants, bénéficie d’un climat continental tempéré par les influences méditerranéennes. Les hivers y sont froids, les étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation lente des raisins et permet d’obtenir des vins à la fois concentrés et expressifs. Les sols sont diversifiés mais présentent une dominante argilo-calcaire, offrant une belle structure et une complexité aromatique aux vins rouges. Historiquement, la Catalogne est une terre de vignobles depuis l'époque romaine, et la DO Costers del Segre s’inscrit dans ce grand héritage, mis au service d’un vin moderne et accessible.

Ce vin se marie particulièrement bien avec des plats de la cuisine catalane comme les "escudella i carn d’olla" ou des viandes grillées aux herbes méditerranéennes, mais il accompagne aussi volontiers une paëlla de viande, des charcuteries ibériques ou des fromages affinés. Avec ses arômes fruités et sa structure soyeuse, il saura aussi sublimer un magret de canard aux figues, un tajine d’agneau ou des légumes rôtis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Gotim Bru à une température de 16-18°C. Il pourra ainsi exprimer toute la richesse de ses arômes et la souplesse de sa bouche. Une aération préalable, en carafe pendant une demi-heure, permettra d’ouvrir sa palette aromatique. Ce vin peut se boire dès aujourd’hui mais gagnera encore en complexité après deux à trois ans de garde.