Vins Penedès Clos Vidal - Blanc de Blancs - 2020

Avis Viniou

Clos Vidal 2020, Cuvée Blanc de Blancs, provient de l’appellation Penedès DO, une région viticole emblématique de Catalogne en Espagne, réputée pour l’excellence de ses vins blancs et effervescents. Cette cuvée, comme son nom l’indique, est issue exclusivement de raisins blancs, parmi lesquels on retrouve traditionnellement des cépages locaux tels que le Xarel·lo, le Macabeu et le Parellada, souvent complétés de Chardonnay. Vendangée en 2020, cette cuvée sèche séduit par sa fraîcheur aromatique, ses notes d’agrumes et de fleurs blanches, parfois soulignées par une touche minérale caractéristique du terroir du Penedès. La vinification, réalisée en cuves inox, vise à préserver le croquant du fruit et la pureté du profil aromatique, donnant un vin direct, précis et désaltérant.

Le Penedès bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, tempérés par les influences maritimes venant de la Méditerranée. Cette situation climatique, additionnée à une mosaïque de sols calcaires, argileux et sablonneux, favorise la production de vins blancs vifs et élégants. La région, dotée d’une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, est aussi le berceau du célèbre Cava, mais elle a su se distinguer par des cuvées tranquilles de grande qualité, telle que ce Blanc de Blancs.

En accord mets-vins, le Clos Vidal 2020 accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore une paëlla de la mer. Il s’accordera aussi parfaitement avec une fideuà catalane, paella revisitée avec des pâtes, ou encore des tapas à base d’anchois, de calamars ou de crevettes. Les fromages frais de chèvre ou de brebis de la région mettront également en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de mettre en avant ses arômes délicats. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; un simple service dans un verre à vin blanc révélera tout son potentiel aromatique.