Vins Valencia Bodegas La Viña - Venta del Puerto No. 12 - 2016

Avis Viniou

La cuvée Venta del Puerto No. 12 2016 du domaine Bodegas La Viña est un vin rouge espagnol issu de l'appellation Valencia DO. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Tempranillo, la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il présente un profil généreux et harmonieux, marqué par une belle maturité du fruit sur ce millésime solaire. La vinification vise à préserver la puissance du fruit tout en apportant une touche d’élevage, généralement en fûts de chêne, qui vient arrondir la texture et enrichir le bouquet d’arômes vanillés, épicés et légèrement toastés.

La Communauté valencienne, sur la côte est de l'Espagne, profite d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par l’influence marine de la Méditerranée toute proche. Les étés sont longs, secs et ensoleillés, ce qui permet une parfaite maturation des raisins et des vins concentrés, riches en couleur et en saveurs. Les sols sont diversifiés mais souvent composés d’argiles calcaires, favorisant une bonne rétention de fraîcheur dans la maturité du fruit. Historiquement, la région se distingue par la pluralité de ses cépages autochtones et internationaux, et par une modernisation de ses pratiques viti-vinicoles qui valorise aujourd'hui la qualité.

Ce vin, riche et structuré, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard légèrement rosé. Les spécialités régionales comme un arroz al horno (riz au four typique de Valence, à la viande et aux légumes) ou des côtelettes d’agneau à la plancha constitueront également de beaux mariages. Osez également l’accompagner de fromages affinés espagnols comme le Manchego.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération préalable, d’une demi-heure environ en carafe, permettra aux arômes de s’exprimer pleinement et à la structure de s’assouplir pour une expérience encore plus harmonieuse.