Vins O Ribeiro Fisca La Lombana - 2018

Avis Viniou

Fisca La Lombana 2018 est un vin rouge issu de l’appellation O Ribeiro DO, nichée au cœur de la Galice, dans le nord-ouest de l’Espagne. Bien que la région soit particulièrement reconnue pour ses vins blancs, elle recèle quelques trésors rouges. Ce millésime 2018, à la robe profonde, est souvent élaboré à partir de cépages autochtones tels que la Caiño tinto, la Brancellao ou encore la Sousón, réputés pour leur expression fruitée, leur vivacité et leur finesse tannique. Les vins rouges d’O Ribeiro sont généralement vinifiés en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la gourmandise du fruit, laissant parfois la place à un court élevage en fût pour apporter une légère complexité.

La région viticole d’O Ribeiro jouit d’un climat océanique tempéré, modéré par l’influence de l’Atlantique et adouci par la proximité du fleuve Miño. Les sols y sont majoritairement composés de granite et de schiste, avec quelques parcelles d’argile, favorisant un drainage naturel parfait pour des maturations lentes et équilibrées des raisins. La culture de la vigne est ici séculaire et reflète l’histoire d’une région aux traditions viticoles ancrées, marquées par la finesse et l’authenticité de ses vins.

Avec sa structure élégante, sa fraîcheur et ses notes de baies rouges et de fleurs, ce vin rouge galicien accompagnera à merveille des mets locaux comme le lacón con grelos (épaule de porc et tiges de navet), l’empanada gallega au bœuf, des poulpes à la galicienne légèrement épicés, ou encore une belle assiette de fromages affinés à pâte dure. Il s’accordera également à des volailles rôties, des côtelettes d’agneau grillées ou des poissons de rivière en sauce légère.

Pour sublimer ses arômes et profiter pleinement de sa texture soyeuse, servez Fisca La Lombana 2018 entre 14 et 16°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement dans le verre.