Vins O Ribeiro Domaine Gomariz - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Gomariz, situé dans l'appellation O Ribeiro en Galice, nous propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2024. Cette région renommée valorise surtout des cépages autochtones comme le Treixadura, l’Albariño, ou encore le Godello, qui s’expriment particulièrement bien dans ce terroir. Le vinificateur du Domaine Gomariz cherche généralement à préserver la fraîcheur aromatique et la minéralité des raisins, en travaillant avec des vendanges manuelles, une sélection rigoureuse et une vinification souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit. Le millésime 2024 promet une belle vivacité, marquée par des arômes de fruits blancs juteux, des notes d’agrumes et parfois une pointe florale, caractéristique des vins blancs de Galice.

La région de Galice, à l’extrémité nord-ouest de l’Espagne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des pluies régulières, favorisant la fraîcheur et l’acidité naturelle de ses vins. Le sol granitique, parfois avec des veins de schistes, confère aux vins blancs du Ribeiro une tension minérale et une belle persistance saline en bouche. L’histoire viticole de la région puise ses racines dans l’époque romaine, mais c’est au Moyen-Âge que le vin du Ribeiro fut particulièrement apprécié, notamment pour son exportation vers le Royaume-Uni. Aujourd’hui, cette région jouit d’un renouveau qualitatif et les blancs du Domaine Gomariz en sont un bel exemple.

Avec sa vivacité, ses notes fruitées et sa fraîcheur, ce vin blanc sec s’accordera aisément avec des fruits de mer, des huîtres, des coquillages ou un carpaccio de poisson blanc. Il mettra également en valeur des tapas galiciens tels que le pulpo a la gallega (poulpe à l’huile d’olive et paprika), voire une empanada de thon. Pour rester dans l’harmonie régionale, tentez le mariage avec une queue de lotte rôtie ou des fromages frais typiques comme le queso Tetilla.

Je vous conseille de déguster ce vin jeune, afin de profiter de toute sa fraîcheur, à une température idéale de 8-10°C. Une aération légère révélera pleinement la palette aromatique. Bonne dégustation !