Vins Non spécifié José L. Ferrer - Reserva - 2016

Avis Viniou

Le José L. Ferrer Cuvée Reserva 2016 est un vin rouge espagnol issu des Îles Baléares, une région viticole confidentielle mais riche en caractère et en dynamisme. Élaboré par l’un des producteurs emblématiques de l’île de Majorque, ce vin réserve se distingue par un assemblage traditionnel auquel participent des cépages autochtones comme le Manto Negro, associés vraisemblablement à des variétés internationales telles que le Cabernet Sauvignon, la Syrah ou le Merlot. Le millésime 2016 témoigne d'une année équilibrée, portée par une vinification attentive et un élevage en barrique qui apporte complexité, rondeur et une fine structure tannique. Les arômes oscillent entre fruits noirs mûrs, subtiles notes épicées et touches toastées issues du fût, tandis que la bouche, généreuse et élégante, dévoile une belle persistance aromatique.

Les Îles Baléares, et plus particulièrement Majorque, bénéficient d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs tempérés par les influences marines. Les sols, composés de calcaire, d’argile et de galets, confèrent aux raisins une belle minéralité. Bien que cette région soit moins connue que les grands vignobles de la péninsule Ibérique, elle revendique fièrement une identité propre et une histoire séculaire du vin, souvent marquée par la mise en valeur de cépages autochtones adaptés depuis des siècles.

Ce Reserva s’accordera merveilleusement avec des plats de caractère, notamment les recettes méditerranéennes et les spécialités locales telles que l’agneau rôti aux herbes, la sobrasada grillée ou encore une paella de viande. Il sera également parfait sur une entrecôte ou une épaule de porc laquée. Pour sublimer sa palette aromatique, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après avoir au besoin ouvert la bouteille une heure à l’avance afin de favoriser une aération délicate. Ce vin, à maturité, séduira les amateurs en quête d’authenticité et d’originalité insulaire.