Vins Non spécifié Es Fangar - Elements - 2013

Avis Viniou

Es Fangar Cuvée Elements 2013 est un vin rouge sec issu du domaine Es Fangar, situé dans les splendides Îles Baléares, en Espagne. Composé d’un assemblage soigneusement équilibré de cépages typiques de la région, ce millésime 2013 séduit par son caractère unique et son élégance. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en valeur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles touches boisées probablement dues à un élevage en fûts de chêne. La bouche offre une belle structure, des tanins fondus et une longueur appréciable, témoignant d’un travail minutieux aussi bien à la vigne qu’en cave.

Les Îles Baléares, bien que moins connues que d’autres régions viticoles espagnoles, bénéficient d’un microclimat méditerranéen privilégié. Les hivers doux et les étés chauds, adoucis par les vents marins, favorisent une maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins une belle fraîcheur et une aromatique typée. Les sols caillouteux, mêlés de calcaire et d’argile, apportent minéralité et complexité aux cuvées locales. L’histoire viticole des Baléares remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui encore, elle séduit par ses productions de caractère, confidentielles mais recherchées.

Pour accompagner le Cuvée Elements 2013, privilégiez une cuisine méditerranéenne : un agneau rôti aux herbes des garrigues, une paëlla de viande, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore un ragoût de porc au paprika. Les plats à base de légumes méditerranéens grillés, comme la ratatouille ou les aubergines à la parmesane, sauront également souligner l'élégance de ce vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une sobrassada grillée accompagnée de pommes de terre, typique des Baléares.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes, surtout si le vin a bénéficié de quelques années de vieillissement en bouteille. Ce sera l’assurance d’une dégustation riche et harmonieuse.