Vins Non spécifié Vi Rei - Capocorb - 2019

La cuvée Capocorb 2019 du domaine Vi Rei est un vin rouge sec issu des terres insulaires des Îles Baléares, en Espagne. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, la région baléare valorise souvent des cépages autochtones, complétés parfois par des variétés internationales. Ce 2019 se distingue par sa robe profonde et sa structure moderne, reflet d’une vinification attentive sur ce terroir insulaire au climat méditerranéen. L’influence maritime tempère les étés chauds, favorisant une belle maturité du raisin sans excès d’opulence. La vinification en cuve ou en fût, pratique courante dans les domaines innovants comme Vi Rei, offre généralement des rouges alliant fraîcheur, fruité intense et tanins souples, tout en exprimant la singularité méditerranéenne.

Les Îles Baléares, dont Majorque est le cœur viticole, bénéficient d’un climat typiquement méditerranéen : journées ensoleillées, hivers doux, brises marines régulatrices. Les sols, majoritairement calcaires et argilo-calcaires, confèrent au vin souplesse, élégance et une minéralité discrète. L’histoire viticole locale, ancienne mais longtemps restée confidentielle, est marquée par la redécouverte récente de ses cépages indigènes et un renouveau qualitatif porté par des domaines dynamiques.

La cuvée Capocorb 2019 trouvera son bonheur en accompagnement de viandes grillées, d’agneau rôti aux herbes ou de charcuteries ibériques, dont la richesse s’accorde parfaitement au style méditerranéen du vin. Les plats traditionnels des Baléares, comme le tumbet (ragoût de légumes), la sobrassada (charcuterie typique) ou une paella de viande, sublimeront par ailleurs ses arômes généreux. Il pourra également s’inviter sur des fromages affinés à pâte dure ou une cuisine provençale riche en épices douces.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après passage en carafe si possible : cela permettra d’exprimer toute sa palette aromatique, entre fruité solaire, notes d’épices et fraîcheur saline propre aux vins des îles.