Vins Pla i Llevant Pere Seda - Reserva - 2018

Avis Viniou

La cuvée Reserva 2018 du domaine Pere Seda, en appellation Pla i Llevant, représente un bel exemple du savoir-faire viticole des Îles Baléares. Ce vin rouge sec émane d’un assemblage traditionnel local où prédominent souvent la Callet, le Manto Negro et parfois la Syrah ou le Merlot, bien adaptés au climat méditerranéen. Le millésime 2018 s’est distingué par des conditions climatiques assez équilibrées, avec un ensoleillement généreux compensé par des précipitations suffisantes pour garantir la maturité optimale des raisins. La cuvaison est généralement assez longue pour cette cuvée Reserva, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui confère au vin complexité, structure et élégance.

Les Îles Baléares, et notamment la région de Pla i Llevant sur l’île de Majorque, bénéficient d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes. Les sols variés, composés d’argiles rouges, de calcaires et de sables, participent à l’expression authentique et parfois saline des vins locaux. L’histoire viticole de Majorque remonte à l’antiquité, avec un renouveau qualitatif important depuis la fin du XXe siècle, impulsé par des vignerons soucieux de valoriser les cépages autochtones et le potentiel du terroir insulaire.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes de Provence. Il accompagne admirablement des plats méditerranéens à base de légumes comme une ratatouille ou un tumbet majorquin, mais peut aussi faire honneur à des fromages affinés ou à une paëlla de viande, spécialité régionale.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une aération d’environ une heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. La cuvée Reserva 2018 offre généralement des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une finale subtilement boisée. Elle pourra évoluer favorablement en cave pendant encore 4 à 6 ans.