Avis Viniou
Le vin de la Bodega El Pacto, un Rioja 2019 du nord de l'Espagne, est un représentant classique de cette illustre région viticole. Issu principalement du cépage Tempranillo, ce vin rouge est le fruit d'une vinification attentive qui met en valeur le caractère du terroir de La Rioja, avec des sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré par l'influence atlantique. La Rioja est renommée pour produire des vins complexes avec une capacité de vieillissement exceptionnelle. El Pacto est une cave bien établie, respectée pour son engagement à associer tradition et innovation dans ses vins, reflétant l'héritage historique et la qualité continue de la région.
Pour sublimer ce Rioja 2019, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Des viandes grillées ou rôties, comme un agneau rôti, soulignent la texture souple et les arômes de fruits rouges du vin. Les fromages affinés, tels que le Manchego, s'accordent parfaitement avec ses nuances épicées et vanillées. Pour une touche régionale, un plat de chorizo à la Rioja enrichirait l'expérience gustative en renforçant les caractéristiques épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rioja à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permet au vin d'exprimer toute sa complexité. Admirez ses teintes rubis profondes à l'œil, puis explorez ses arômes envoûtants de cerise noire et d'épices douces au nez. En bouche, savourer l'équilibre entre les notes fruitées et boisées, complété par une finale souple et persistante, véritable reflet du savoir-faire de la Rioja.
