Avis Viniou
Le Comportillo Rioja DO Cuvée Reserva 2019 est un vin rouge espagnol issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Espagne, La Rioja. Ce vin est produit principalement à partir de cépages Tempranillo, Garnacha, et Mazuelo, caractéristiques de cette région. Le vin est classé parmi les Cuvées Reserva, ce qui signifie qu'il a bénéficié d'un vieillissement en fût de chêne, généralement pendant au moins 12 mois, puis d'un affinage en bouteille pour un minimum de deux ans avant d'être commercialisé. Cette longue période de vieillissement confère au vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de vanille, de tabac et d'épices douces, avec des tanins subtils et bien intégrés.
La Rioja est une région viticole renommée située au nord de l'Espagne, le long de l'Èbre. Elle bénéficie d'un climat continental avec une influence modérée de l'océan Atlantique, ce qui favorise la maturation lente et contrôlée des raisins. Les sols de La Rioja sont variés, comprenant des argiles calcaires, des alluvions et des argiles ferrugineuses, qui apportent de la richesse et de la diversité aux vins produits. La région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et elle a su préserver et perfectionner ses pratiques viticoles au fil des siècles.
Pour accompagner ce Comportillo Rioja DO Reserva 2019, des plats tels que l'agneau rôti, les côtelettes de porc grillées, ou encore une paella aux viandes seront parfaits. Les saveurs de ce vin s'accorderont également avec des fromages affinés de brebis comme le Manchego, typique d'Espagne. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un plat traditionnel espagnol comme le chorizo à la plancha ou un ragoût de bœuf aux olives.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. La décantation pendant environ une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'offrir une dégustation optimale.
