Avis Viniou
Le Trasnocho Remirez De Ganuza 2005 est un vin rouge espagnol provenant de la célèbre région viticole de la Rioja. Ce millésime 2005 est particulièrement apprécié pour son expression de terroir et sa complexité. Le Trasnocho est élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Tempranillo, souvent complété par du Graciano et du Mazuelo. Ces cépages s'épanouissent sur les sols argilo-calcaires de la Rioja, conférant au vin une structure solide et une grande profondeur aromatique. La vinification est soignée, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte des notes subtiles de vanille et d'épices douces, en parfaite harmonie avec le fruité intense et mûr du vin.
La Rioja est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Espagne. Située au nord du pays, elle bénéficie d'un climat continental modéré par l'influence atlantique, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et d'atteindre une complexité aromatique remarquable. Avec une longue tradition viticole, elle est connue pour ses vins de garde, capables de vieillir avec grâce pendant des décennies.
Pour accompagner ce Trasnocho Remirez De Ganuza 2005, le mieux est de privilégier des plats riches et savoureux. Il s'accordera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes, un cochon de lait ou un ragout de bœuf bien mijoté. Les plats espagnols traditionnels comme un chorizo à la braise ou un fromage Manchego affiné seront également d'excellents compagnons.
Lors de la dégustation, il est préférable de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de libérer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour optimiser son expression aromatique et sa structure en bouche.
