Le Macán Clásico 2020 de Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia est un vin rouge d’exception élaboré sous l’appellation Rioja DO, en Espagne. Issu principalement du cépage Tempranillo — emblématique de la région — ce millésime 2020 bénéficie de la minutie et de l’expertise conjuguées de deux grandes maisons. Les raisins sont récoltés à la main, puis vinifiés avec précision, mettant en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur du millésime. L’élevage se fait en fûts de chêne, conférant au vin une élégante rondeur, des nuances boisées discrètes et une complexité aromatique mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et une touche minérale.
La Rioja, reconnue mondialement pour ses vins rouges raffinés, offre un terroir varié s’étendant entre montagnes et fleuves, avec des sols argilo-calcaires idéaux pour la viticulture. Le climat continental tempéré, influencé par l’Atlantique, assure une maturation lente et régulière des raisins, transmettant équilibre et finesse aux vins. Historiquement, la région a su mêler tradition et modernité, et les collaborations internationales comme celle-ci témoignent de son dynamisme et de son prestige renouvelé.
Pour sublimer le Macán Clásico 2020, privilégiez des viandes rôties ou grillées, comme un carré d’agneau aux herbes de la Rioja, un magret de canard rôti ou encore un filet de bœuf sauce aux champignons. Les fromages affinés, en particulier le Manchego espagnol, formeront également un bel accord grâce à la structure tannique et la fraîcheur du vin. Des plats régionaux comme le Chuletillas al sarmiento (côtelettes d’agneau grillées sur des sarments de vigne) ou une queue de taureau mijotée sauront révéler toute la subtilité du vin.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un court passage en carafe pour développer pleinement ses arômes. Ce sera ainsi l’occasion idéale d’apprécier tout le raffinement et la profondeur de cette cuvée prestigieuse.
