Le Macán Clásico 2019, issu de l’alliance prestigieuse entre Bodegas Benjamin de Rothschild et Vega Sicilia, est un vin rouge sec d’exception de l’appellation Rioja DO, en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, emblématique de la région, il bénéficie d’un élevage soigné en fût de chêne, apportant complexité et structure tout en conservant la fraîcheur du fruit. Le millésime 2019 a offert des conditions particulièrement équilibrées, donnant naissance à un vin qui se distingue par la pureté de ses arômes et l’élégance de sa trame tannique. Sa robe est intense, dévoilant au nez des notes de cerise noire, de prune mûre, de réglisse, de cacao et de délicates touches boisées.
La Rioja est l’une des plus illustres régions viticoles d’Espagne, reconnue pour ses sols argilo-calcaires mêlés de graviers, qui confèrent finesse et minéralité aux vins. Bénéficiant d’un climat à la fois atlantique et méditerranéen, la région jouit d’une bonne amplitude thermique, idéale pour la maturation lente du Tempranillo et la préservation des arômes. La tradition viticole de la Rioja, remontant au Moyen-Âge, s’est enrichie au XIXe siècle, notamment sous l’influence bordelaise, d’où la généralisation de l’élevage en barriques.
Ce vin, racé et harmonieux, se marie admirablement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un filet de bœuf ou une côte de veau légèrement saignante. Les plats espagnols comme un jarret de porc ibérique (cochinillo asado) ou des joues de bœuf au vin rouge sont également de parfaits compagnons. Il accompagne avec raffinement des fromages affinés, comme un manchego vieux, ou des champignons en sauce.
Pour apprécier toute la palette aromatique du Macán Clásico 2019, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure lui permettra de pleinement s’ouvrir et d’exprimer la richesse de ce grand vin de la Rioja.
