Vins Rioja Ojo de Buitre

Avis Viniou

Ojo de Buitre est un vin rouge en provenance de l'appellation renommée Rioja, située dans la célèbre région viticole de La Rioja en Espagne. Bien que ce vin soit non millésimé, il s'inscrit dans la tradition des vins rouges de Rioja qui sont habituellement élaborés principalement à partir de cépages Tempranillo, avec parfois une touche de Garnacha. La vinification dans cette région est souvent caractérisée par une maturation en barriques de chêne, ce qui confère aux vins une complexité aromatique et un potentiel de garde intéressant.

La Rioja est une région viticole historique de l'Espagne qui bénéficie d'un climat continental avec des influences atlantiques. Les sols de la région varient entre argile, calcaire et fer, offrant une diversité qui enrichit le caractère des vins produits. La Rioja est divisée en trois sous-régions : Rioja Alta, Rioja Alavesa, et Rioja Oriental, chacune ayant ses propres caractéristiques climatiques et géologiques qui influencent le style des vins.

Pour accompagner ce vin Ojo de Buitre, pensez à des plats traditionnels espagnols qui complètent ses arômes et saveurs. Le Rioja rouge se marie particulièrement bien avec des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf. Des plats comme le cochinillo asado (porcelet rôti) ou un fromage Manchego affiné rajouteront une dimension intéressante à votre expérience de dégustation.

Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le décanter si nécessaire, cela aidera à révéler ses nuances subtiles et à lisser ses tanins, surtout s'il a été élevé en barrique. Profitez de ce rouge Ojo de Buitre pour découvrir l'art de la vinification traditionnelle de la Rioja.