Avis Viniou
Le Compañía Vinícola del Norte de España, Cuvée Gran Reserva 2016, est un vin rouge emblématique de la prestigieuse appellation Rioja, en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, ce vin est souvent complété par de petites quantités de Graciano ou de Mazuelo, qui ajoutent complexité et profondeur. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des raisins d'une qualité exceptionnelle. La vinification en Gran Reserva implique un long vieillissement, généralement au moins deux ans en barriques de chêne, suivi d'un affinage en bouteille, permettant au vin de développer des arômes et des saveurs complexes.
La région viticole de La Rioja est connue pour ses climats variés, où les influences du climat atlantique et méditerranéen se mélangent pour créer des conditions idéales pour la viticulture. Le sol est principalement composé d'argile et de calcaire, offrant une excellente rétention d'eau et des nutriments essentiels pour la vigne. L'histoire viticole de la Rioja remonte à l'époque romaine, mais c'est au XIXe siècle que la région connaît un essor, notamment grâce à l'introduction de techniques de vinification innovantes en provenance de Bordeaux.
Pour accompagner ce Gran Reserva, envisagez des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti, un agneau braisé ou encore un fromage Manchego affiné feront des merveilles. Les plats traditionnels espagnols comme la paella à base de viande ou les ragoûts de bœuf aux épices highlight la complexité et les tanins soyeux de ce vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à carafer ce vin une à deux heures avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement, dévoilant des notes de fruits rouges mûrs, de vanille, d'épices douces et de cuir, signature des grands vins de la Rioja.
