Vins Rioja Federico Paternina - Gran Reserva - 1985

Avis Viniou

Le Federico Paternina Gran Reserva de 1985 est un vin rouge somptueux issu de la célèbre région viticole de la Rioja en Espagne. Cette cuvée prestigieuse est élaborée à partir des cépages traditionnels de la région, principalement du Tempranillo, généralement accompagné de Graciano et de Mazuelo pour ajouter complexité et profondeur. Le millésime 1985 est reconnu pour sa longévité et sa qualité exceptionnelle, ayant bénéficié de conditions de vieillissement optimales. Ce Gran Reserva, comme le veut la tradition, a probablement passé au moins deux ans en fûts de chêne avant d’être affiné en bouteille pour une période prolongée. Le résultat est un vin d’une structure remarquable, avec des arômes évolués de fruits secs, de cuir, de tabac et d’épices douces.

La région de la Rioja est l'une des plus prestigieuses d'Espagne, réputée pour la production de vins rouges d'une grande finesse. Fortement influencée par un climat à la fois continental et méditerranéen, la Rioja bénéficie de journées ensoleillées et de nuits fraîches, idéales pour le mûrissement des raisins. Le sol, principalement composé d’argile calcaire, contribue à produire des vins avec une structure tannique bien définie et une profondeur aromatique.

Pour accompagner ce Gran Reserva, choisissez des mets qui sauront au mieux mettre en valeur sa complexité. Des plats traditionnels de la région, tels que le cordero asado (agneau rôti) ou des saucisses ibériques peuvent être un choix excellent. Une sélection de fromages affinés, comme le Manchego, complétera également merveilleusement bien les notes épicées et terreuses de ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Gran Reserva à une température de 16-18°C. Ce vin, avec ses arômes évolués, mérite d’être ouvert environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique et sa profondeur.