Vins Rioja Oxer - Matalaz - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Matalaz 2023 du domaine Oxer est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Rioja DO en Espagne. Cette région est réputée pour ses vins qui marient tradition et innovation. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas fournis, les Rioja sont souvent composés de Tempranillo, parfois mêlé à d'autres cépages locaux tels que le Garnacha, le Mazuelo ou le Graciano. Le millésime 2023 laisse espérer un vin jeune, vibrant et prometteur, surtout avec la certification bio qui assure une production respectueuse de l'environnement.

La région de La Rioja, située au nord de l'Espagne, est célèbre pour son climat continental aux influences atlantiques. Ce climat offre des étés chauds suivis de nuits fraîches, idéal pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés de la région, allant des alluvions aux sols argilo-calcaires, enrichissent la diversité et la complexité des vins produits ici, renforçant leur identité unique. La Rioja a une histoire viticole longue et respectée, se traduisant par une expertise remarquable dans la production de vins de garde et de plaisir.

Pour mettre en valeur ce Rioja rouge, vous pourriez l'accompagner d'agneau rôti aux herbes, un plat traditionnel qui s'accorde parfaitement avec la richesse du vin. Les plats à base de viande rouge grillée, comme un bœuf à la braise, sublimeront les tannins du vin. D'autres mets espagnols, tels qu'une paëlla au chorizo ou des tapas à base de jambon ibérique, offriront une expérience gustative harmonieuse.

Servir la Cuvée Matalaz à une température de 16-18°C permettra d'exhaler ses arômes de fruits rouges et d'épices. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour révéler tout son potentiel aromatique et profiter d'une dégustation optimale.