Avis Viniou
Ce Cune Rioja Reserva 2020 est un vin rouge emblématique de la Rioja, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel où domine le cépage Tempranillo, accompagné de Graciano et de Mazuelo pour apporter structure et complexité. Comme son nom l’indique, il bénéficie de la mention « Reserva » : cela signifie qu’après la vinification, le vin a vieilli au moins douze mois en fûts de chêne, puis affiné en bouteille, ce qui lui confère des arômes évolués et une texture soyeuse. Le millésime 2020, plutôt solaire, produit un vin généreux et charnu, aux notes de fruits noirs mûrs, de cuir, d’épices douces et de vanille.
La Rioja est sans conteste la région viticole la plus prestigieuse d’Espagne, reconnue pour ses vins de garde. Son climat, influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, offre des saisons contrastées idéales à la maturation progressive des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires et caillouteux, créant des conditions parfaites pour la culture du Tempranillo, qui exprime ici une belle finesse et un équilibre entre la puissance et l’élégance. Depuis le XIXe siècle, la Région possède une grande tradition viticole, avec un savoir-faire remarquable dans l’art de l’élevage en fûts de chêne, hérité en partie de Bordeaux.
Côté accord mets-vins, le Cune Rioja Reserva 2020 s’accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Il sublime également les plats traditionnels espagnols tels que l’agneau à la riojana ou un ragoût de queue de taureau. Les tapas à base de chorizo, de jambon ibérique ou de fromages affinés, comme le manchego, accompagneront parfaitement ses arômes évolués.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une bonne demi-heure. Cela permettra aux parfums complexes du vin de s’ouvrir et d’offrir toute leur profondeur. Ce Rioja Reserva exprimera alors tout son potentiel, aussi bien aujourd’hui que dans quelques années, si vous choisissez de le conserver en cave.
