Vins Rioja Talla de Diamante - 2024

Avis Viniou

Talla de Diamante 2024 est un vin blanc sec issu de la célèbre appellation Rioja DO, en Espagne. Élaboré probablement à partir de cépages blancs autochtones de la région, comme le Viura (aussi appelé Macabeo), ce millésime reflète avant tout la fraîcheur et la vivacité attendues des blancs jeunes de Rioja. Sa vinification vise à maintenir l’expression franche du fruit et à préserver une acidité rafraîchissante ; le vin mise surtout sur la pureté aromatique et la légèreté, sans fût de chêne pour masquer l’expression du terroir.

La Rioja, située dans le nord de l’Espagne, jouit d’une grande diversité climatique grâce à l’influence atlantique venant du nord et à la protection de la Sierra de Cantabria. Le sol y est varié, composé de limons, d’argiles et de calcaires, ce qui contribue à la complexité aromatique de ses vins. Si la région est mondialement célèbre pour ses rouges puissants à base de Tempranillo, ses blancs connaissent un renouveau avec des vins élégants, floraux et vifs qui se déclinent dans la modernité sans renier la tradition. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine et s’est épanouie grâce à l’influence bordelaise au XIXe siècle.

Pour sublimer ce Talla de Diamante blanc sec, les accords les plus évidents se orientent vers des fruits de mer, des crustacés, des poissons grillés ou en ceviche, mais aussi des plats typiquement espagnols comme les tapas de la mer, le poulpe à la galicienne ou encore des fromages frais de brebis (comme le queso fresco). Il s’harmonise aussi à merveille avec une paëlla aux fruits de mer ou une tortilla espagnole rehaussée d’herbes fraîches.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa vivacité. Pensez à le déguster dans le courant de l’année pour profiter au mieux de son expression aromatique juvénile et éclatante.