Vins Rioja Félix Azpilicueta - Reserva - 2014

Avis Viniou

Félix Azpilicueta Reserva 2014 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse appellation Rioja DO, en Espagne. Ce Reserva est élaboré à partir d'un assemblage traditionnel des principaux cépages de la région, avec une dominance du Tempranillo, accompagné souvent de petites proportions de Graciano et de Mazuelo qui viennent enrichir la structure et la complexité du vin. Le millésime 2014, marqué par un climat plutôt tempéré après un printemps humide, se distingue par une maturité parfaitement maîtrisée des raisins, donnant des vins à la fois concentrés et élégants. Après une fermentation soigneusement contrôlée, ce Reserva a séjourné en fûts de chêne pendant au moins douze mois avant d’être élevé en bouteille, offrant une belle palette aromatique allant des fruits rouges mûrs aux notes épicées, boisées et vanillées.

La Rioja est sans conteste la région viticole la plus célèbre d’Espagne. Située au nord du pays, elle bénéficie d’une diversité de microclimats grâce à l’influence à la fois atlantique et méditerranéenne. Les sols y sont riches en argile, en calcaire et parfois en fer, ce qui confère aux vins de la région une belle fraîcheur ainsi qu’une aptitude remarquable au vieillissement. La tradition viticole y est ancienne (depuis l’époque romaine), et la Rioja est reconnue depuis longtemps pour la qualité exceptionnelle de ses Reserva, sélectionnés seulement lors des meilleures années.

Ce Rioja Reserva accompagnera à merveille les plats de viande rouge ou d’agneau grillé, un magret de canard ou une belle entrecôte. Pour les amateurs de cuisine espagnole, il sera parfait avec un ragoût de queue de toro, des côtelettes d’agneau à la riojana ou encore une assiette de jambon ibérique affiné. Les sauces relevées au poivre ou à la tomate ainsi que les fromages affinés comme le manchego sont également d’excellentes options.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Félix Azpilicueta Reserva 2014 à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement un carafage d’une trentaine de minutes pour permettre au vin d’exprimer toute sa complexité aromatique.