Vins Rioja Faustino - Faustino I - 2012

Avis Viniou

La cuvée Faustino I 2012 est un grand classique de la Rioja, l’une des appellations les plus réputées d’Espagne. Ce vin rouge sec, issu majoritairement du cépage Tempranillo, souvent assemblé avec une touche de Graciano et de Mazuelo, illustre tout le savoir-faire de la maison Faustino, domaine emblématique de la région. Le millésime 2012 fut marqué par une météo plutôt équilibrée, conférant au vin une belle concentration aromatique et un équilibre entre puissance et élégance. La vinification, fidèle à la tradition riojane, met à l’honneur l’élevage prolongé en barriques de chêne, qui apporte à la cuvée des notes complexes d’épices, de vanille et de cuir, tout en respectant la fraîcheur du fruit noir mûr et des touches subtiles de prune et de tabac.

La Rioja, région viticole au nord de l’Espagne, bénéficie d’un formidable climat continental tempéré par l’influence atlantique. Les sols, principalement argilo-calcaires et parfois alluvionnaires, offrent un terroir idéal pour le Tempranillo, qui exprime ici profondeur et finesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais son essor moderne doit beaucoup aux influences bordelaises du XIXe siècle, qui ont introduit l’élevage en fût et façonné le style unique des rouges de la Rioja.

Pour mettre en valeur la richesse et la structure du Faustino I 2012, privilégiez des mets de caractère. L’agneau rôti aux herbes, plat typique de la Rioja, est un incontournable. Les viandes rouges grillées, les côtelettes d’agneau à la plancha, ou encore un magret de canard laqué s’accorderont parfaitement avec les tanins fins du vin. Les fromages affinés comme le Manchego ou les vieux comtés révèleront aussi sa complexité aromatique.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’oxygéner pleinement. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, afin de profiter de toute la palette aromatique et de la texture veloutée typiques des grands Rioja.