Avis Viniou
Faustino I Gran Reserva 2016 est une splendide représentation de la Rioja, synonyme d’élégance et de complexité. Cette cuvée, produite par la prestigieuse bodega Faustino, assemble majoritairement du Tempranillo, accompagné de petites proportions de Graciano et de Mazuelo, cépages typiques de la région. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, donnant naissance à un vin doté d’une belle fraîcheur et d’un potentiel de garde remarquable. Après la vendange manuelle et une sélection rigoureuse des raisins, le vin connaît un long élevage en fûts de chêne américain, puis en bouteilles, comme l’exige le statut de Gran Reserva. Ce processus confère au vin des arômes subtils d’épices, de tabac, de fruits noirs confiturés et de cuir, tout en conservant une bouche soyeuse et profonde.
La Rioja est l’emblème du vignoble espagnol, réputée mondialement pour ses rouges de tradition. Le climat continental, modéré par des influences atlantiques, favorise la maturation lente des raisins, préservant fraîcheur et équilibre. Les sols argilo-calcaires, parsemés de graviers dans certaines zones, apportent structure et finesse aux vins. Cette région, l’une des plus anciennes d’Espagne, cultive la tradition viticole depuis l’époque romaine, tout en sachant se réinventer pour produire des cuvées à la fois classiques et modernes.
Pour sublimer Faustino I Gran Reserva 2016, privilégiez des plats raffinés : un carré d’agneau rôti aux herbes, un gigot sauce romarin, ou des côtes de bœuf grillées relèveront ses tanins soyeux. Les mets de la gastronomie basque, tels qu’un ragoût de queue de bœuf ou un lapin à la riojana, accompagnent parfaitement sa complexité aromatique. Pour les amateurs de fromages, optez pour un manchego affiné dont la douceur laitée s’accordera à merveille avec les notes boisées du vin.
Je vous recommande de déguster ce vin autour de 17-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de mieux apprécier toute la profondeur de ses arômes évolués. Une expérience de dégustation qui marquera les amateurs de grands vins espagnols.
