Le Faustino Cuvée V Reserva 2015 est un vin rouge espagnol emblématique de la Rioja, élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, souvent assemblé avec une touche de Graciano et de Mazuelo pour apporter complexité et vivacité. La vendange 2015 a bénéficié d’un climat favorable, propice à une belle maturité des raisins. Après une vinification traditionnelle, ce vin effectue un élevage prolongé en fûts de chêne, typique des Reserva, lui conférant des arômes élégants de fruits rouges mûrs, de vanille, de cuir et de délicates notes épicées. En bouche, la structure est équilibrée, offrant des tanins soyeux et une belle longueur.
La Rioja est sans doute la région viticole la plus prestigieuse d’Espagne. Située au nord du pays, elle jouit d’un climat mixte entre influences atlantiques et méditerranéennes, idéal à la maturation lente du raisin. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire vinicole de la Rioja remonte à l’époque romaine, mais son essor date du XIXe siècle avec l’arrivée des techniques bordelaises, comme l’élevage en barriques de chêne, qui distinguent encore aujourd’hui les grands vins de la région.
Ce Faustino Reserva 2015 sera le compagnon idéal de viandes rouges grillées, d’un carré d’agneau aux herbes ou d’un magret de canard rôti. Les accords avec des plats espagnols traditionnels sont remarquables, comme un ragoût de queue de bœuf à la riojana ou des tapas à base de jambon ibérique. Les fromages affinés, tomme de brebis ou manchego, sublimeront également ses arômes boisés et fruités.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille et laissez le vin s’aérer une bonne demi-heure avant de le servir. Servez-le à une température de 16 à 18°C afin de mettre en valeur sa richesse aromatique et sa structure élégante. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il est déjà prêt à offrir toute sa générosité.
