Avis Viniou
La cuvée Gran Reserva 2015 du château Beronia, issue de l'appellation Rioja DO, est un vin rouge sec qui incarne admirablement le savoir-faire espagnol. Elaborée principalement à partir du cépage Tempranillo, souvent associé à de petites quantités de Graciano et de Mazuelo, cette cuvée bénéficie d’un élevage prolongé, typique des Gran Reserva : vieillissement d’au moins deux ans en fûts de chêne, puis au moins trois ans en bouteille avant sa commercialisation. Le millésime 2015, marqué par un climat ensoleillé et équilibré, a permis une maturation optimale, donnant un vin à la robe grenat profonde, dont le bouquet mêle des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de vanille, d'épices douces et de tabac blond, sur une texture soyeuse, élégante et persistante.
La Rioja, située dans le nord de l’Espagne, est une région viticole prestigieuse qui bénéficie d’un microclimat idéal, à la croisée des influences atlantiques, méditerranéennes et continentales. Le sol, mêlant argiles, graviers et calcaires, apporte élégance et finesse aux vins. Héritière d’une longue tradition viticole, la Rioja s’est fait connaître pour ses vins de garde, où l’équilibre entre le fruit, l’acidité et le boisé exprime toute la typicité de la région.
Ce Rioja Gran Reserva accompagnera magnifiquement des plats de caractère. Les viandes rouges grillées ou mijotées, comme un agneau rôti aux herbes ou un jarret de veau braisé, sont de parfaits compagnons. Vous pouvez aussi le marier avec des spécialités de la région, telles qu’un ragoût de queue de taureau, un « cordero a la riojana » ou même un plateau de fromages affinés espagnols comme le manchego.
Pour exalter toute la palette aromatique et la texture soyeuse de ce vin, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour oxygéner les arômes encore retenus par le long élevage. Profitez ainsi pleinement de l’expérience Rioja.
