Avis Viniou
Le Viña Pomal Crianza 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Rioja DO, au cœur de l’Espagne. Cette cuvée Crianza, bien représentative du style traditionnel de la Rioja, est élaborée principalement à partir du cépage Tempranillo, parfois associé à une petite proportion de Garnacha ou de Mazuelo selon les millésimes. Le millésime 2021 s’annonce expressif, marqué par des arômes classiques de fruits rouges mûrs (cerise, fraise) avec des notes de vanille, de coco et d’épices douces héritées de son élevage sous bois, conformément aux exigences du profil Crianza (séjour d’au moins un an en fût). La texture est souple, les tanins sont bien fondus, et la finale élégamment persistante.
La Rioja est l’une des régions viticoles emblématiques d’Espagne, reconnue depuis des siècles pour ses vins rouges raffinés et complexes. Située dans le nord du pays, elle bénéficie d’un climat doux, entre influences atlantiques et méditerranéennes, favorisé par la protection de la Sierra de Cantabrie. Les sols argilo-calcaires et alluvionnaires confèrent au vin une belle fraîcheur et une structure plaisante. Les traditions de la Rioja associent savoir-faire ancestral et innovation, ce qui permet au domaine Viña Pomal de proposer des cuvées à la fois accessibles et représentatives.
Pour les accords mets et vins, le Viña Pomal Crianza 2021 se mariera parfaitement avec une côte de porc ibérique grillée, un gigot d’agneau aux herbes ou un plat typique de la région comme les patatas a la riojana (pommes de terre mijotées au chorizo). Les fromages affinés, comme le manchego, accompagneront également très bien ce vin, tout comme un assortiment de charcuteries espagnoles.
Je vous recommande de déguster ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et de profiter au mieux de son équilibre entre fruit et bois. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin s’accorde aussi bien à une dégustation conviviale entre amis qu’à un repas plus élaboré.
