Avis Viniou
Viña Real Reserva 2018 est un vin rouge emblématique de la Rioja, reconnu pour son équilibre entre tradition et modernité. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, avec une part variable de Graciano, Mazuelo et Garnacha, il bénéficie d’un assemblage mûrement réfléchi, apportant complexité et typicité. Le millésime 2018, marqué par une météo relativement fraîche et des précipitations régulières, a permis une maturation lente des raisins, gage d’une belle finesse aromatique. La vinification, fidèle aux méthodes traditionnelles de la Rioja, se déroule avec un élevage en fûts de chêne pendant une période pouvant dépasser dix-huit mois, suivi d’une maturation prolongée en bouteille, ce qui confère au vin des notes d’épices douces, de fruits mûrs, de vanille et un léger boisé.
La région de la Rioja, située au nord de l’Espagne, jouit d’un climat continental modéré par des influences atlantiques qui favorisent une maturation progressive des raisins. Les sols, mêlant argiles calcaires, sables et graviers, apportent minéralité et structure aux vins. Cette région, riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, est aujourd’hui mondialement reconnue pour l’excellence de ses vins rouges, élaborés avec soin dans le respect de la tradition. Les domaines de renom comme Viña Real participent à cette aura, conjugant innovation et savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce Viña Real Reserva 2018, privilégiez des plats aux saveurs affirmées : agneau rôti aux herbes, bœuf braisé, magret de canard ou encore un ragoût de porc aux poivrons. Les fromages affinés, tels que le manchego, s’accorderont parfaitement, de même que la cuisine régionale comme le chorizo grillé ou la paëlla de viande. Ce vin révélant toute sa complexité en présence de viandes grillées ou en sauce, n’hésitez pas à oser quelques mets à base de champignons ou de poivrons rouges confits.
Servez ce vin à une température de 16-18°C pour en libérer la richesse aromatique et la texture élégante. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation afin de permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Bien conservé, il pourra évoluer favorablement en cave pendant encore plusieurs années.
