Avis Viniou
Le Viña Real Reserva 2016 est un grand classique de la Rioja, élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, complété par de petites proportions de Garnacha, Mazuelo et Graciano, selon la tradition de la région. Ce millésime 2016 bénéficie d’un excellent équilibre, issu d’une année aux conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification respecte la philosophie de la maison Viña Real, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes : fermentation en cuves inox, puis élevage de longue durée en fûts de chêne français et américain, pour aboutir à un vin à la fois structuré, élégant et complexe. Sa robe est d’un rouge grenat profond avec des reflets tuilés, le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, de vanille, de cuir et d’épices douces. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins raffinés, la finale persistante sur des arômes de cacao et de tabac.
La Rioja est l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Espagne, véritable berceau du Tempranillo. Son climat continental tempéré par des influences atlantiques garantit des maturités progressives, tandis que la diversité des sols – argilo-calcaires, argilo-ferreux, alluvionnaires – apporte une grande richesse de terroir aux vins. La région jouit d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, et la classification Reserva impose une maturation minimale de 3 ans, dont au moins 12 mois en barrique, caractéristique des grands vins de Rioja.
Pour accompagner ce Viña Real Reserva, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, l’agneau rôti à la riojana ou encore un cochon de lait. Les plats à base de champignons ou de poivrons, une queue de taureau mijotée, ou encore de vieux fromages ibériques comme le Manchego, s’accorderont merveilleusement avec sa complexité aromatique et sa structure.
Servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Il s’exprimera au mieux dans de grands verres adaptés aux vins rouges de garde. Bonne dégustation.
