Avis Viniou
Le Contino Gran Reserva 2016 est un très bel exemple de la tradition viticole de la Rioja, où s’exprime l’élégance et la profondeur des grands rouges espagnols. Ce vin d’assemblage provient principalement du cépage Tempranillo, souvent accompagné de Graciano, Mazuelo (Cariñena) et parfois d’une touche de Garnacha, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre remarquable, issu d’une année favorable, avec une maturité optimalement atteinte. Vinifié avec soin, le Gran Reserva bénéficie d’un élevage long en fût de chêne, puis en bouteille, ce qui lui confère des tanins soyeux, une structure veloutée et des arômes évolués de fruits noirs, d’épices douces, de tabac blond et de cuir patiné.
La Rioja est l’une des grandes régions viticoles d’Espagne, connue pour la finesse de ses vins rouges et un savoir-faire ancestral. Le climat, à la fois continental et influencé par l’Atlantique, permet une maturation lente et progressive du raisin, favorisant la fraîcheur et la complexité. Les sols d’argile calcaire ou ferrugineuse ajoutent en outre minéralité et puissance. C’est une région chargée d’histoire, dont la renommée des vins remonte à plusieurs siècles, et le domaine Contino fait partie des propriétés phares associant tradition et modernité.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets de caractère. Le Contino Gran Reserva 2016 se mariera parfaitement avec de l’agneau rôti, une côte de bœuf maturée, ou encore des plats longuement mijotés comme un jarret de veau aux olives. La cuisine régionale Riojaise, telle que le « cordero al chilindrón » (agneau aux poivrons et tomates), révèle toute la noblesse du vin. Il accompagnera aussi très bien les fromages affinés.
Pour la dégustation, je vous conseille de carafer ce vin une à deux heures avant le service, afin qu’il exprime tout son potentiel aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier la plénitude de ses arômes et la finesse de sa texture.
