Avis Viniou
Le Contino Gran Reserva 2018 est une cuvée emblématique issue de l'un des domaines historiques de la Rioja. Ce vin rouge, d’appellation Rioja DOCa, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région, dominé par le Tempranillo, souvent complété de Graciano, Mazuelo et Grenache. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, donnant un vin à la belle structure tout en préservant une certaine fraîcheur. La vinification suit les coutumes de la Rioja, avec un élevage prolongé en fûts de chêne, au minimum deux ans, puis un affinage en bouteille, permettant au vin de développer une complexité aromatique remarquable autour de notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de tabac et de bois noble.
La Rioja, située dans le nord de l'Espagne, est l’une des régions viticoles les plus réputées du pays grâce à la diversité de ses sols, principalement argilo-calcaires, et à un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes. L’histoire viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et s’est affirmée au XIXe siècle avec l’introduction de techniques bordelaises apportées par des vignerons français. Aujourd’hui, la Rioja symbolise l’élégance et la tradition espagnoles, conjuguant modernité et respect des cépages autochtones.
Le Contino Gran Reserva 2018 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une côte de veau. Il sublimera également des plats mijotés typiques de la région, tel un agneau à la riojana ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Manchego affiné, sont aussi d’excellents compagnons.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce Gran Reserva, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure afin d’épanouir ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais offre également un beau potentiel de garde pour les prochaines années.
