Vins Rioja Baron de Ley - 2015

Avis Viniou

Le Baron de Ley 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Rioja DO, une des plus prestigieuses d’Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, il incarne le style classique de la Rioja avec une vinification mêlant tradition et modernité : vendanges manuelles, fermentation sous contrôle de température puis élevage dans des fûts de chêne, souvent américains, qui confèrent des arômes de vanille et d’épices. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins à parfaite maturité, pour un vin équilibré, à la robe rubis profonde, aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de cuir fin et une légère touche balsamique.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, jouit d’un climat mixte, influencé par l’Atlantique à l’ouest et la Méditerranée à l’est, avec une protection naturelle offerte par la Sierra de Cantabria. Les sols sont variés, mêlant argiles calcaires et alluvions ferrugineux, ce qui permet aux vignes de puiser une belle complexité aromatique et structurelle. La région possède une riche histoire viticole, ancrée depuis l’époque romaine, et s’est distinguée dès le XIXe siècle par l’introduction du vieillissement en barriques, inspiré des techniques bordelaises.

Pour accompagner ce Rioja, privilégiez des plats à la texture fondante et aux saveurs prononcées : de l’agneau rôti à la thym, un gigot confit, ou encore un cochon de lait façon Segovia. Les assiettes de charcuteries ibériques, comme le chorizo ou la cecina, sublimeront ses notes épicées. Côté fromages, les pâtes dures affinées comme le Manchego ou l’Ossau-Iraty sont des compagnons idéals.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin après une aération en carafe, à une température de 16-18°C. Il exprimera alors toute sa palette olfactive et se dévoilera pleinement en bouche, avec des tanins soyeux et une finale persistante.