Avis Viniou
Le Beronia Rioja 2011 est un vin rouge issu de l’une des appellations les plus emblématiques d’Espagne, la Rioja DO. Principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, parfois complété par du Mazuelo (Carignan) ou du Graciano, ce millésime 2011 présente la typicité et le caractère du terroir riojano. Sa vinification allie tradition et modernité, avec une fermentation soigneusement contrôlée puis un élevage en fûts de chêne, qui lui confère complexité aromatique et structure. Ce 2011, désormais à maturité, offre des arômes intenses de fruits rouges compotés, de vanille, de cacao et d’épices douces, appuyés par des tannins soyeux et une belle longueur en bouche.
La Rioja est sans doute la région viticole la plus réputée d’Espagne. Elle bénéficie d’un climat mixte, influencé par l’Atlantique, la Méditerranée et les montagnes. Ce microclimat favorise une maturation lente du raisin, propice à l’expression aromatique et à la fraîcheur des vins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, préservent l’acidité et donnent aux vins structure et finesse. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque médiévale, mais c’est au XIXe siècle, grâce à l’arrivée du savoir-faire bordelais, que la région a pris son essor international, en particulier dans l’élevage en barrique.
Pour accompagner ce Beronia Rioja 2011, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, de l’agneau à la braise ou un magret de canard. Les spécialités locales, telles que le « cordero asado » (agneau rôti) ou un « chuletón » de bœuf, s’accordent parfaitement à sa structure. Vous pouvez également le servir avec des plats mijotés, des fromages affinés ou une paëlla de viande.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir aéré une heure pour révéler toute sa complexité. Ce sera l’assurance de savourer un grand vin espagnol à son apogée.
