Avis Viniou
Le Cune Gran Reserva 2018 est un vin rouge emblématique de l’appellation Rioja DO, élaboré avec un assemblage traditionnel dominé par le Tempranillo, accompagné de Graciano et de Mazuelo. Issu d’un millésime caractérisé par une bonne maturité des raisins et une belle fraîcheur, il bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, typique des grandes cuvées Gran Reserva de la Rioja. Ce processus affine la texture et développe des arômes complexes de fruits mûrs, d’épices douces, de tabac blond et de cuir, tout en assurant une bouche équilibrée, aux tanins fondus, mariant élégamment puissance et finesse.
La Rioja, située au nord de l’Espagne, est la région viticole la plus prestigieuse du pays. Bénéficiant d’un climat continental tempéré sous l’influence atlantique, elle profite de sols argilo-calcaires et caillouteux, favorables à la culture du Tempranillo, cépage roi de la région. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout à la fin du XIXe siècle, avec l’arrivée de techniques bordelaises, que le prestige de la région s’est affirmé, donnant naissance à ces grands rouges de garde aux saveurs uniques.
Ce Gran Reserva s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. Il trouvera son expression la plus noble en accompagnement d’un carré d’agneau rôti aux herbes, d’un magret de canard ou d’un filet de bœuf. Pour une alliance régionale, essayez-le avec un ragoût de queue de taureau (rabo de toro) ou un jarret d’agneau à la riojana aux poivrons rouges. Les fromages affinés, comme le manchego, relèvent aussi admirablement sa complexité aromatique.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé d’ouvrir le Cune Gran Reserva 2018 une heure à l’avance et de le servir entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement, offrant une expérience riche, élégante et mémorable.
