Vins Rioja Izadi - Reserva - 2019

Avis Viniou

Le Izadi Reserva 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Rioja DO, en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, dominant dans la région, il peut inclure également de petites quantités de Graciano et de Mazuelo, selon la tradition des cuvées Reserva. Le millésime 2019, marqué par une météo favorable, a donné des raisins d’une belle maturité, permettant une expression aromatique intense et une structure équilibrée. La vinification suit la méthode classique de la région : fermentation en cuves inox, suivie d’un élevage en fûts de chêne durant au moins douze mois, voire plus, pour obtenir la mention Reserva. Cet affinage confère au vin des arômes subtils de vanille, d’épices, des notes de fruits noirs mûrs et une trame tannique soyeuse mais présente.

La Rioja est la région viticole espagnole la plus célèbre, située au nord du pays, traversée par l’Èbre et enclavée entre montagnes et plateaux. Son climat est idéal pour la viticulture, alliant influences atlantiques, méditerranéennes et continentales, ce qui garantit de longues périodes de maturation. Les sols calcaires, argileux et ferrugineux apportent profondeur et complexité au vin. Dotée d’une très ancienne tradition viticole, la Rioja s’est imposée dès le XIXe siècle grâce à l’introduction de techniques d’élevage bordelaises, ce qui a forgé son style unique, où l’influence du bois sublime le fruit.

Le Izadi Reserva 2019 accompagne à merveille les viandes rouges rôties ou grillées, l’agneau au romarin, le cochon de lait ou encore le jarret de veau mijoté. Il révèle tout son potentiel avec des plats traditionnels de la région comme le cordero asado (agneau rôti), le chorizo riojano ou le ragoût de haricots rouges. Il est également intéressant sur des fromages affinés comme le manchego ou l’idiazábal.

Pour apprécier au mieux ce vin, il convient de le servir autour de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une demi-heure. Cette étape permet aux arômes tertiaires et à la finesse du bois de s’exprimer pleinement, tout en respectant l’équilibre subtil de son fruit et de sa structure tannique.