Vins Rioja Izadi - Reserva - 2020

Avis Viniou

Le Izadi Reserva 2020 est une belle expression des rouges traditionnels de la Rioja. Ce vin est issu principalement du cépage Tempranillo, emblématique de la région, auquel s’ajoutent parfois de petites proportions de Graciano et de Mazuelo pour enrichir la complexité aromatique. Le millésime 2020, plutôt favorable en Rioja, a permis d’obtenir des raisins à pleine maturité, offrant un équilibre remarquable entre fraîcheur et concentration. La cuvée Reserva implique un élevage prolongé, souvent entre 12 et 18 mois en fûts de chêne, suivi d’une maturation en bouteille. Ce vieillissement apporte des arômes de vanille, de tabac blond et d’épices douces, qui se mêlent harmonieusement à un bouquet de fruits noirs, de cerises mûres et parfois une note de cuir délicate.

La Rioja, située au nord de l’Espagne le long de l’Ebre, bénéficie d’un climat influencé à la fois par la Méditerranée et l’Atlantique, offrant des conditions idéales à la culture de la vigne : des étés chauds, des hivers modérés et des nuits fraîches qui favorisent la maturation lente et préservent l’acidité. Les sols argilo-calcaires et la diversité de micro-terroirs font toute la richesse de la Rioja. Ce territoire possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et il s’est imposé comme l’une des toutes premières appellations d’origine contrôlée (« Denominación de Origen Calificada ») d’Espagne, symbole de qualité et de tradition.

Un Rioja Reserva comme l’Izadi 2020 s’accordera parfaitement avec des viandes rôties, du gigot d’agneau aux herbes ou des côtelettes de porc. Laissez-vous tenter par des plats espagnols traditionnels, tel que l’agneau asado ou le carré d’agneau al romero, ainsi que des fromages affinés de brebis, comme le Manchego. La structure tannique du vin saura également sublimer les ragoûts mijotés et les plats relevés aux épices douces.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une heure à l’avance afin qu’il puisse libérer toute l’étendue de ses arômes. Une carafe peut être envisagée pour les vins plus jeunes afin d’adoucir leur puissance et leur permettre de révéler toute leur complexité.