Avis Viniou
Le Viña Tondonia Reserva 2009 du domaine R. López de Heredia est un magnifique reflet du savoir-faire traditionnel de la Rioja. Issu principalement de Tempranillo, complété par des cépages autochtones tels que le Garnacha, le Graciano et le Mazuelo, ce vin rouge incarne l’élégance et la complexité propres aux grands classiques de la région. Le millésime 2009, marqué par une météo clémente, a offert des raisins à parfaite maturité, conférant au vin une structure remarquable avec une belle intensité aromatique. L’élevage est un volet essentiel du style López de Heredia : le Reserva passe plusieurs années en fûts de chêne américain puis en bouteille avant sa mise sur le marché. Ce processus apporte de subtiles notes épicées, de cuir, de tabac, tout en respectant la fraîcheur du fruit et l’acidité caractéristique du terroir de Viña Tondonia, installé sur les sols graveleux et calcaires traditionnellement appréciés pour la finesse qu’ils procurent aux vins.
La Rioja, région emblématique du nord de l’Espagne, est mondialement reconnue pour ses vins rouges de garde. Située dans la vallée de l’Èbre, la Rioja bénéficie d’un climat mixte — atlantique, continental et méditerranéen — favorable à la maturité des cépages sans excès de chaleur. Ses sols caillouteux, riches en argiles et en calcaires, constituent un atout supplémentaire, permettant aux racines de puiser profondeur et subtilité. C’est aussi une région fière de la tradition, où les bodega comme López de Heredia perpétuent des méthodes artisanales pour produire des vins singuliers, complexes et élégants, avec une longue histoire remontant au XIXe siècle.
Un tel vin mérite des plats à la hauteur de sa structure et de son raffinement. Il s’accordera magnifiquement avec un agneau de lait rôti, spécialité de la Rioja, ou de belles pièces de bœuf grillées. Les viandes mijotées, comme un ragoût de queue de taureau (rabo de toro) ou des champignons farcis, accompagneront la profondeur et les notes évoluées du vin. Fromages affinés, charcuteries ibériques et plats à base de poivron ou de tomate grillée révéleront également son harmonie.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Reserva entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre aux arômes tertiaires de pleinement s’exprimer. Ce vin, prêt à boire, pourra cependant évoluer encore en cave pour les amateurs de nuances encore plus fondues et complexes.
