Le Viña Bosconia Reserva 2005 du domaine R. López de Heredia est un vin rouge emblématique de l’appellation Rioja DO. Il s’agit d’un assemblage traditionnel, principalement de Tempranillo, complété généralement par du Garnacha, du Mazuelo (Carignan) et du Graciano. Les raisins proviennent du vignoble Bosconia, situé à proximité du fleuve Ebro, bénéficiant d’un microclimat particulier. La vinification y demeure artisanale et très respectueuse des méthodes historiques avec un élevage prolongé en fûts de chêne suivie d’un repos en bouteille, ce qui apporte à ce millésime 2005 une complexité et une profondeur remarquables. Le nez dévoile des arômes évolués de fruits mûrs, de cerise confite, de cuir, de tabac blond, de sous-bois et d’épices douces typiques des grands vins de garde de la Rioja, tandis qu’en bouche la structure est raffinée, l’équilibre parfait, avec une belle fraîcheur même après plusieurs années.
La région de la Rioja s’étend dans le nord de l’Espagne, profitant d’un climat mixte atlantique et méditerranéen. Les sols varient entre argilo-calcaires, argilo-ferreux et alluviaux, fournissant un substrat idéal pour produire des vins rouges puissants, élégants et aptes au vieillissement. La Rioja, forte d’une tradition viticole séculaire, a su préserver ses méthodes artisanales tout en se plaçant comme référence mondiale pour les grands vins de garde. Le domaine López de Heredia en est l’un des dépositaires les plus réputés, attaché à la pureté du terroir et des élevages longs.
Le Viña Bosconia Reserva 2005 s’accordera parfaitement avec des plats élaborés : carré d’agneau rôti, pintade aux champignons, paletilla de cordero asado (épaule d’agneau confite), mais aussi des plats régionaux comme la queue de taureau à la riojana, un filet de bœuf tendre accompagné d’une polenta crémeuse ou même quelques fromages affinés à pâte dure.
Pour en apprécier toute la finesse et la complexité aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure pour l’aider à s’ouvrir. Ce vin peut se déguster dès à présent ou être conservé encore quelques années en cave pour exprimer davantage d’arômes tertiaires.
